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★愛しの米メン★

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中国の中南部では小麦粉ではなく米の粉で麺を作る。ソーメンのような感じ。写真は中国で有名な桂林の米メンと北京で食べた米メン。桂林のは一杯1.8元(25円)でメンは太め。酢漬けのインゲンやピーナッツを載せて食べると美味。顔を洗うような金属のアルミ製タライで食べるのが桂林流。ちなみに湖南省のはメンが細くて、目玉焼きや腐乳(豆腐を発酵させたもの)などを載せて食べた。

左の北京のは米メンじゃなく、小麦粉の麺。冷麦みたいな感じ。8元(120円)で、皿を客ごとに洗わなくてもいいよう碗の上にビニール袋が掛けてあってそのまま食べる。持ち帰りの時はそのままビニールに汁ごと入れて持ち帰る。案外汁は漏れない。2006年撮影。
by office-maki | 2008-12-30 22:17 | 中国が好き | Comments(0)

制作した作品と、日々の感動を自由気ままにアップしています。下の各カテゴリ(●絵、★文章)もどうぞご覧下さい(^-^)♪ なかま まき


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