涼麺を家でつくってみた
2010年 07月 14日
今日は残りもののマーボーナスを使った。フライパンに適当に切った熟トマトを入れ、火が通ったらマーボーナスをいれて合わせる。味が薄かったら少々塩コショウする。
麻婆茄子を作る時は、ナスの皮は全部剥いた方が中国っぽい。肉がなかったのでハムをつかったけど、肉やピーマン、玉ねぎを少量いれるとなおおいしい。
ゆでてさらしたうどんの上に千切りの胡瓜をのせ、その上におかずをのせてできあがり。具の熱で胡瓜が適当にぐんにゃりして、麺ととてもあう。あーうまい!!トマトの汁気が麺にからんでとてもおいしいのでおためしあれ!